巫山烤鱼是一种研发鱼于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川菜火锅用料特点，是口味奇绝营养丰富的特色美食。本公司对原料极其讲究，全部采用活鱼现杀，现烤，而且全部是由果木炭烤制出品，所采用的调味品也都是四川当地所产。这样才能保证原汁原味的特点。鲜活鱼经炭火烤制，会皮酥肉嫩，炭香浓郁，没有一点腥味。另外还可以根据客人的需要，搭配一些荤素菜同食。
　　衡百国际六楼江边渔火以健康营养美味为宗旨，有十几种口味供您选择，每一种口味都各具特色，彰显川菜魅力，绝佳美味，怎能错过！带上家人朋友来一起分享吧！